办实事惠民生 | 从加工到冲泡，看河口镇如何培养咖啡师

来源：河口县融媒体中心

发布日期：2026-04-10

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近日，河口镇第一期职业技能培训暨咖啡师培训班在槟榔社区正式开班。本次培训为期12天，吸引来自全镇各村（社区）的49名学员参加。

课堂上，讲师系统讲解了咖啡品种、产地特性、处理方法等理论知识，并现场演示了从咖啡豆研磨到冲煮的全流程。实操环节，教室里香气四溢，咖啡豆研磨后的焦香、萃取时的醇香、奶泡的甜香交织相融。磨豆、压粉、萃取、打奶泡、拉花……学员们分组练习，劲头十足，讲师站在一旁，细致纠正每一个动作，确保大家既能学会，又能做精。“以前只在店里喝过，没想到自己也能做出一杯有拉花的拿铁！”学员李阿姨兴奋地说。

此次培训班学员年龄跨度较大，身份也各不相同，理论基础和动手能力参差不齐，但大家的学习热情却异常高涨。对他们来说，这不仅是一堂技能课，更是对未来发展的另一种选择。

“我们通过前期调研发现，很多返乡青年和个体户都对咖啡制作这个新兴行业很感兴趣。产业有需求，群众有意愿，我们就顺势把培训办起来了。希望通过系统学习，帮助大家掌握一技之长，为家门口就业创业打下基础。”培训班班主任付东云介绍道。

据了解，云南咖啡总产量占全国95%以上，加上河口的口岸优势，让咖啡制作这门手艺既实用又有前景。位于河口的咖啡落地加工企业一投产就为边民增收数万元。如今，懂咖啡的人正成为企业争抢的“香饽饽”。

从“加工”到“冲泡”，从“产业”到“生活”，河口镇用一杯咖啡串联起口岸经济与百姓生活。这条生产线让咖啡产业在河口扎下了根，而这期培训班，则让更多普通人有了增收致富的机会。

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