南溪镇变“输血”为“造血”助推精准脱贫

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发布日期：2016-01-23

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“要做得一手好菜，首先要从刀工、炒功等基本功学起，还要系统掌握原料切配、火候、油温、调味、制汤等烹调技法……” 在河口县南溪镇2016年中式烹调师培训班上，从红河州商旅学校聘请的老师正一边演示一边对学员进行讲解。
据了解，这是南溪镇第三年面向广大群众免费举办的中式烹调师培训班。本次培训由县人社局和县残联联合牵头南溪镇主办，主要针对就业困难人员、残疾登记失业人员、农村困难群众和退役人员等援助对象实施免费培训，并为顺利完成培训的人员颁发合格证书、提供创业就业贷款。
培训课上，学员们有的认真聆听、仔细记录，有的动手比划、相互交流。为了让学员掌握正确的烹饪技术，任课老师还邀请学员参与实际操作演练、开展方法技术对比，并及时给予点评指导，极大地提高了参学人员的热情。
有学员高兴地说：“理论与实践的结合，让我更清晰的掌握了各项烹调原理和操作手法，特别‘挂霜白肉’让我对怎样油炸好食物有了新的认识，对我即将开办小吃店有很大的帮助，回家一定认真练习。”
河口县南溪镇中式烹调师培训班是在全国奋力开创小康社会的背景下，为边疆少数民族地区进一步服务民生，实现精准脱贫工作提供的一项惠民政策。经过连续3年的开班培训，政府扶贫逐步由“输血”向“造血”转变，对帮助各类困难群众实现就业创业、劳动致富提供了极大的促进作用，得到了广大群众的认可和赞扬。

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